COZINHA BRASILEIRA ( CL-80h)

Disponível em todo curso: E-books - Slides- Vídeos - Mapas Mentais- Jogos

Este curso irá proporcionar habilidades práticas e teóricas necessárias para que os participantes possam explorar a riqueza e a diversidade dos ingredientes, técnicas e tradições que compõem a culinária brasileira, promovendo uma experiência gastronômica autêntica e enriquecedora.

  O que você irá aprender:

História e influências culturais
Ingredientes nativos e sua utilização
Equipamentos e técnicas básicas
Segurança e higiene na cozinha
Cozinha do norte e centro oeste
Cozinha do nordeste
Cozinha do sudeste
Cozinha do sul
Pratos típicos e suas variações
Adaptação e modernização de receitas
Harmonização com bebidas
Sobremesas e doces brasileiros
Técnicas de apresentação de pratos
Eventos e buffets de comida brasileira
Cozinha brasileira fusion
Tendências e sustentabilidade na cozinha

 Com certificado personalizado