COZINHA INTERNACIONAL (CL- 80h)

Disponível em todo curso: E-books - Slides- Vídeos - Mapas Mentais- Jogos

Este curso visa munir os participantes de um conhecimento abrangente e de habilidades práticas essenciais para a atuação na cozinha internacional, permitindo-lhes explorar, compreender e executar com proficiência receitas e técnicas culinárias de diversas regiões do mundo.

O que você irá aprender:

Contextualização e história da cozinha internacional
Ingredientes globais da cozinha internacional
Equipamentos e técnicas básicas da cozinha internacional
Segurança e higiene na cozinha internacional
Cozinha mediterrânea
Cozinha francesa
Cozinha italiana
Cozinhas do leste europeu
Cozinha chinesa
Cozinha japonesa
Cozinha indiana
Cozinhas do sudeste asiático
Cozinha norte-americana
Cozinha latino-americana dos países de raiz hispânica
Cozinha africana
Fusões contemporâneas de cozinhas internacionais

Com certificado personalizado